《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法》全文
前言
本標(biāo)準(zhǔn)包括三個(gè)方法：第一法高效液相色譜法，第二法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法，第三法氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，檢測(cè)時(shí)，應(yīng)根據(jù)檢測(cè)對(duì)象及其限量的規(guī)定，選用與其相適應(yīng)的檢測(cè)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A 為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品安全應(yīng)急標(biāo)準(zhǔn)化工作組、全國(guó)質(zhì)量監(jiān)管重點(diǎn)產(chǎn)品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法起草單位：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)研究院、國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣州）。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法主要起草人：宋書鋒、魯杰、安娟、楊大進(jìn)、李淑娟、張晶、劉艷琴、楊紅梅、楊金寶、鄂來(lái)明、廖上富、陳小珍、蔡依軍、郭新東、吳玉鑾。
本標(biāo)準(zhǔn)第二法起草單位：中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中華人民共和國(guó)江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局。
本標(biāo)準(zhǔn)第二法主要起草人：彭濤、吳永寧、邵兵、王浩、李曉娟、郭啟雷、苗虹、趙云峰、丁濤、李立、蔣原。
本標(biāo)準(zhǔn)第三法起草單位：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中
國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院。
本標(biāo)準(zhǔn)第三法主要起草人：巢強(qiáng)國(guó)、常宇文、雷濤、陳冬東、趙玉琪、周耀斌、穆同娜、葛宇、
曹程明、張輝、麥成華、曹紅。
原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三種測(cè)定方法，即高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（LC-MS/MS）和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[包括氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS），氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（GC-MS/MS）]。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量測(cè)定；液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜（包括氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜）法同時(shí)適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定性確證。
本標(biāo)準(zhǔn)高效液相色譜法的定量限為2 mg/kg，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的定量限為0.01 mg/kg，氣相色譜-質(zhì)譜法的定量限為0.05 mg/kg（其中氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的定量限為0.005 mg/kg）。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法
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