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2013年07月16日09:20 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

驅(qū)車沿燕山山脈一路走來，公路兩旁不時可見綠油油的栗樹連片而生。6月是栗花開放的季節(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，栗樹像披上了一層薄紗，朦朧而美麗，而濃郁的花香更是沁人心脾。在栗農(nóng)眼里，這漫山的栗花預(yù)示著又一年的好收成。作為京東板栗的主產(chǎn)區(qū)，河北省唐山、承德兩市的板栗種植超過220萬畝，年產(chǎn)量逾15萬噸。

我國出產(chǎn)板栗的地方不少，為何京東板栗能在國內(nèi)外市場獨(dú)占鰲頭？除了它香、甜、糯的獨(dú)特品質(zhì)外，從種植到管理，從深加工到產(chǎn)業(yè)升級，還有哪些獨(dú)到之處？記者在京東板栗主產(chǎn)區(qū)調(diào)研采訪，探尋板栗這一特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑。

靠山吃山 好品種遇上新技術(shù)

遷西、遵化、興隆和寬城，這4個縣都是典型的山區(qū)縣，山高路險，地少林多。這樣的自然環(huán)境不適合大規(guī)模種植糧食作物，卻為發(fā)展經(jīng)濟(jì)林提供了得天獨(dú)厚的條件。

以興隆縣為例，截至2012年底，全縣果樹栽種面積82萬畝，果品產(chǎn)量38萬噸，其中板栗栽種面積50萬畝，年產(chǎn)量8萬噸，農(nóng)民人均擁有板栗1.9畝、110株，人均種植板栗收入3000元。記者在興隆縣南部調(diào)研采訪發(fā)現(xiàn)，每家每戶的房前屋后，只要有空地必栽栗樹，公路兩側(cè)的山坡上也種滿栗樹。

傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，板栗好栽種、易管理，靠天吃飯也能有不錯的收成。“縣里的板栗多栽種在山地，過去灌溉條件有限，品種參差不齊，平均畝產(chǎn)僅有120公斤。”興隆縣林果技術(shù)研發(fā)中心主任畢振良告訴記者，他從事林果技術(shù)工作近20年，一直關(guān)注板栗優(yōu)良品種的選育和推廣。2006年以來，結(jié)合國家林業(yè)局《燕明、替碼珍珠等板栗新品種推廣》項(xiàng)目的實(shí)施，畢振良所在的林果技術(shù)研發(fā)中心選育了燕山早豐、燕興、紫珀等5個優(yōu)良板栗品種在全縣推廣。這些品種在盛果期平均畝產(chǎn)可達(dá)400公斤以上，是普通品種的一倍還多。不僅如此，興隆縣林業(yè)局不斷探索科學(xué)實(shí)用的板栗種植管理技術(shù)，總結(jié)出板栗實(shí)膛修剪栽培技術(shù)，使得板栗示范園區(qū)增產(chǎn)60%以上。“今年，我們中心招聘了10名專業(yè)對口的大學(xué)生，就是為了加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和優(yōu)良品種推廣。”畢振良說。

“雄枝結(jié)果弱枝截，備碼交替來更新。留碼方圓一尺好，高產(chǎn)秘訣這里找。”這是遷西縣農(nóng)民劉海清總結(jié)的板栗剪枝技術(shù)口訣。在遷西縣，由農(nóng)民自己總結(jié)的科學(xué)管理方法不在少數(shù)。這些方法經(jīng)過系統(tǒng)總結(jié)之后，在全縣范圍得以推廣。板栗產(chǎn)業(yè)化辦公室主任張成山介紹說，縣里按照“兩統(tǒng)四改一配套”的方式建設(shè)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范園。統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種，改進(jìn)修剪、施肥、病蟲害防治和樹下管理辦法，并進(jìn)行水利設(shè)施配套。目前，全縣板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積已經(jīng)發(fā)展到60萬畝，板栗專業(yè)村320個，農(nóng)民人均從板栗業(yè)獲得收入2600元以上。

有機(jī)生產(chǎn) 嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)帶來高收益

“有機(jī)板栗”成為京東板栗主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向，各地積極出臺措施，大力促進(jìn)有機(jī)板栗生產(chǎn)

在唐山、石家莊等地，“張大胡子”板栗是“好吃”和“放心”的代名詞。別家的干煲板栗賣19元一斤，他家賣30元一斤；別家的現(xiàn)炒板栗兩個小時能取貨，他家要6個小時以上取貨還要排隊(duì)等候。即便如此，每家“張大胡子”板栗連鎖店門前依然門庭若市。

在遷西縣喜峰口板栗專業(yè)合作社，記者見到了合作社社長張國華，59歲，滿臉大胡子，他正是“張大胡子”商標(biāo)的注冊人。張國華說，“張大胡子”板栗之所以這么受歡迎，是因?yàn)楹献魃缍嗄陙硪恢眻?jiān)持生產(chǎn)有機(jī)板栗，并在各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。2002年，板栗收購價格大漲，有人把從外地收購來的低價板栗混入當(dāng)?shù)匕謇踔小垏A聞訊立即推遲該批次24噸板栗發(fā)貨，組織員工用了4天時間，挑出100多斤可疑板栗。

說起板栗，人們印象最深的是炒貨店門前堆成小山的“糖炒栗子”。可是，近年來一些商家用玉米糖稀代替白糖，炒出來的板栗好看卻不好吃。張國華帶領(lǐng)員工研發(fā)了專用的炒鍋，采用最簡單的干煲法，同時對板栗的炒制時間和火候進(jìn)行嚴(yán)格控制，炒出來的板栗易剝殼、不粘手，栗仁香氣撲鼻。現(xiàn)在，所有“張大胡子”板栗連鎖店賣得最好的就是干煲板栗，效仿他們的炒貨店也越來越多。

合作社現(xiàn)有5萬畝有機(jī)板栗基地，年銷售板栗3000多噸，規(guī)模雖不算大，可合作社的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理遠(yuǎn)近聞名。合作社建有4個科技培訓(xùn)基地，每年定期對社員進(jìn)行培訓(xùn)，定期出版內(nèi)刊《栗農(nóng)科普》，指導(dǎo)農(nóng)戶對栗樹進(jìn)行科學(xué)管理。合作社建立了質(zhì)檢追溯中心，對社員板栗建立檔案。為提高有機(jī)板栗質(zhì)量，合作社還專門建設(shè)了兩個有機(jī)肥廠，年生產(chǎn)有機(jī)肥2000多噸，免費(fèi)提供給社員使用。截至去年底，合作社社員已達(dá)5300戶，完成銷售收入近1.3億元，“張大胡子”板栗被評為“全國合作社最具影響力品牌”。

記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，“有機(jī)板栗”正成為京東板栗主產(chǎn)區(qū)的發(fā)展方向。比如，興隆縣提出，到2015年有機(jī)板栗栽培要達(dá)到70%以上，2020年要達(dá)到90%以上。遷西縣委促進(jìn)有機(jī)板栗生產(chǎn),縣里不僅制定了《板栗綜合標(biāo)準(zhǔn)》、《板栗示范園標(biāo)準(zhǔn)》、《出口板栗質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化示范縣實(shí)施方案》，還專門下發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的通知》，并在全縣開展了“栗花飼料技術(shù)推廣”、“板栗新品種與集約用工轉(zhuǎn)移技術(shù)集成示范研究”、“燕山板栗產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”、“板栗產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺建設(shè)”、“有機(jī)板栗生產(chǎn)技術(shù)研究與示范”等多個項(xiàng)目，指導(dǎo)全縣板栗管理，實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)。目前，當(dāng)?shù)匾呀ǔ?個萬畝板栗標(biāo)準(zhǔn)示范園和30多個千畝標(biāo)準(zhǔn)示范園，并有5萬畝通過了日本農(nóng)林水產(chǎn)省JAS有機(jī)認(rèn)證，板栗出口占全國出口總量的三分之一、河北省出口總量的近二分之一。

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