熱愛美食的馬小姐一直都很喜歡吃海鮮，每年假期都會(huì)跑到海濱城市大快朵頤，什么魷魚、黃花魚、墨魚、金槍魚……皆是來之不拒。然而，今年馬小姐發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題，去年還能品嘗到的一些海鮮品種，今年市面上竟然已經(jīng)買不到了。馬小姐想不通：難道資源豐富的大海里，美味的魚兒們還會(huì)偷偷消失不成？

不查不知道，一查嚇一跳。調(diào)查之后，馬小姐才發(fā)現(xiàn)，原來，長期以來任由人類獲取食用的海鮮，由于捕撈技術(shù)的突飛猛進(jìn)，全球海洋資源捕撈量大幅增長，據(jù)世界自然基金會(huì)（WWF）的研究報(bào)告顯示，截至2014年，90%的野生海產(chǎn)資源已遭過度捕撈或充分捕撈。

僅以馬小姐最愛吃的金槍魚為例，由于藍(lán)鰭金槍魚肚子上的脂肪含量較高的那一部分肉，是制作刺身的頂級(jí)食材，名聲鵲起為它引來了漁業(yè)的瘋狂捕撈。國際自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）2014年11月發(fā)布的全球?yàn)l危物種紅色名錄上將太平洋藍(lán)鰭金槍魚列入“滅絕危險(xiǎn)正在增加”的瀕危物種。自200年前商業(yè)化捕撈金槍魚以來，太平洋藍(lán)鰭金槍魚的數(shù)量逐年遞減，僅剩余4%。

馬小姐被這個(gè)數(shù)字震驚了，她開始思考，要如何在滿足口腹之欲的同時(shí)，讓未來不至于“無魚可吃”呢？

（WWF香港分會(huì)供圖）

當(dāng)前獲取漁業(yè)資源的方式主要有兩種，野外捕撈和海產(chǎn)養(yǎng)殖。

野外捕撈：除了亞洲、非洲等地之外，大部分地區(qū)的人們主要依賴捕撈來獲取海鮮。不同的捕撈技術(shù)對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響也不同。那些不符合可持續(xù)原則的捕魚方法除了對(duì)海洋生物有過度捕撈的危害外，“一網(wǎng)打盡”式的底拖網(wǎng)捕撈法對(duì)海床的破壞極大，使用電力、炸藥等化學(xué)物品捕魚的做法對(duì)魚類棲息地的破壞也非常大。

海產(chǎn)養(yǎng)殖：亞洲的魚蝦類養(yǎng)殖場(chǎng)往往是在具有重要保育價(jià)值的濕地灘涂區(qū)域上建造的，漁場(chǎng)的建造很容易嚴(yán)重?fù)p害當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)。除了造成漁業(yè)資源的破壞，密集式養(yǎng)殖還容易帶來疾病和寄生蟲的傳播。而在一些管理不嚴(yán)的養(yǎng)殖場(chǎng)，還時(shí)常發(fā)生養(yǎng)殖物逃脫的情況，如果是外來品種，一旦逃脫極有可能在基因和競(jìng)爭力方面取代原生品種。

有鑒于此，WWF香港分會(huì)精心制作了一份「海鮮選購指南」，告訴人們?cè)鯓釉跐M足對(duì)美食的需求時(shí)，又能夠做到“年年有魚”。

（注：以下分類清單以金槍魚為例，分為「建議」、「想清楚」、「避免」三類。同一物種來自不同區(qū)域，可能因?yàn)楣芾聿煌謱俨煌悇e，在此僅供參考。）

此外，期望以后大家在購買海鮮之前，盡量購買有「可持續(xù)漁業(yè)」認(rèn)證標(biāo)志的水產(chǎn)品，支持那些能夠供應(yīng)環(huán)保海鮮的零售商和餐廳。

等一下，什么是「可持續(xù)漁業(yè)」？

所謂「可持續(xù)漁業(yè)」，是指來自于健康生態(tài)系統(tǒng)的野生捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的水產(chǎn)品。目前，WWF支持并認(rèn)可的可持續(xù)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分別來自：海洋管理委員會(huì)（MSC）和水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會(huì)（ASC）。希望您在選擇水產(chǎn)品的時(shí)候，能夠關(guān)注水產(chǎn)品的來源，支持獲得認(rèn)證的可持續(xù)水產(chǎn)品，為海洋環(huán)境保護(hù)出一份力，為了未來還能吃到美味的海鮮。

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