中國正大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 未來農(nóng)民收入高于城鎮(zhèn)居民
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12月1日晚，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓在濟(jì)南參加全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動暨農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)成果交易會前夕接受記者采訪。中國網(wǎng)張艷玲 攝
中國網(wǎng)12月7日訊（《深讀》記者張艷玲）“未來中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將迎來井噴式發(fā)展，有望成中國首個全球性壟斷產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)將變成創(chuàng)造財富的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入將高于城鎮(zhèn)居民收入。而這一切將在2049年實現(xiàn)，這是我們的目標(biāo)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓日前在濟(jì)南參加全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動暨農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)成果交易會前夕接受中國網(wǎng)《深讀》記者采訪時表示。
中國正處在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變關(guān)鍵期
中國的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)狀況怎樣呢？戴小楓介紹，中國的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在2000年我國人均GDP超過1000美元后提出的，之前是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，對應(yīng)的是農(nóng)業(yè)社會、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)民。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)及相關(guān)保鮮物流和社會服務(wù)業(yè)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈為特征，以農(nóng)產(chǎn)品加工為主體標(biāo)志的新型產(chǎn)業(yè)。
戴小楓說，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是工業(yè)化、城市化的產(chǎn)物，是人類社會進(jìn)入工業(yè)經(jīng)濟(jì)，工業(yè)社會，工業(yè)文明和城市文明時代后的一個新業(yè)態(tài)，具有跨時代意義，與原來傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“種一種，養(yǎng)一養(yǎng)，撈一撈”的概念和內(nèi)涵不同。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有幾個明顯的特征：第一是城鎮(zhèn)化率要達(dá)80%以上。我國去年底城鎮(zhèn)化率是54%，距離80%的城鎮(zhèn)化率還有相當(dāng)長的路要走。第二要看農(nóng)業(yè)在國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)總量占比，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)幾乎是100%，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要求降到20%以下。歐洲國家一般在3%到5%之間，甚至有1%、2%的。而我國的比重超30%以上，還是相當(dāng)高的。第三要求農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80%以上是產(chǎn)后的加工、保鮮、物流及相關(guān)社會服務(wù)業(yè)創(chuàng)造的，產(chǎn)前部分占到20%以下。
“我們現(xiàn)在還處在一個從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，加速發(fā)展的關(guān)鍵期，我國人均達(dá)到1萬美元時，標(biāo)志著我國從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展邁開了決定性的一步。”戴小楓告訴中國網(wǎng)《深讀》記者。
主食工業(yè)化等7大方向決定農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)未來
決定能否成功進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最重要因素之一就是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，下一步它將怎樣發(fā)展才能助推我國盡快進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段？對此，戴小楓認(rèn)為，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在借鑒國外發(fā)達(dá)國家先進(jìn)經(jīng)驗的同時還要兼顧國情走中國特色的發(fā)展道路。他說，未來要在產(chǎn)地粗加工、傳統(tǒng)食品主食化（主食工業(yè)化）、農(nóng)產(chǎn)品資源梯次利用、功能食品和休閑食品及速食食品和深精加工食品方面下功夫。
他說，產(chǎn)地粗加工方面量大、面寬、潛力巨大，可以進(jìn)一步挖掘。傳統(tǒng)食品主食化前景廣闊，包括主食類、菜肴、各地風(fēng)味小吃等。我們把中國的八大菜系、具有食文化的美食做好并升級換代，變成營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)。未來幾十年，主食工業(yè)化僅在我國市場就有超十萬億的巨大空間。農(nóng)產(chǎn)品資源的梯次利用，是要促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品充分提取利用，使一種農(nóng)產(chǎn)品原料能創(chuàng)造出幾十種產(chǎn)品，產(chǎn)值是過去的幾百斤、幾千斤、甚至幾萬斤農(nóng)產(chǎn)品原料創(chuàng)造出來的。這樣有利于發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)環(huán)境，實現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將成中國首個全球性壟斷產(chǎn)業(yè)
中國農(nóng)產(chǎn)品加工水平在國際上處于什么樣的水平？未來會在世界上形成壟斷地位嗎？對此，戴小楓用一組數(shù)據(jù)說明中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的業(yè)績：2014年，中國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)45.5萬家，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入18.5萬億元，10年間年均增長19.4%，占我國工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入的17%，上交稅收1.17萬億元，成為我國國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。
“不過，我國在廣大發(fā)展中國家中農(nóng)產(chǎn)品加工水平是遙遙領(lǐng)先的，與發(fā)達(dá)國家相比，我們有很大差距，還處在一個初級階段。”他坦言。
針對中國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)能否走向世界成為全球性壟斷產(chǎn)業(yè)？戴小楓認(rèn)為，農(nóng)民戶籍改革、農(nóng)地改革、農(nóng)墾改革、農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整等在2016年都將有體現(xiàn)。種種跡象表明，2016年注定是中國農(nóng)業(yè)的改革之年。這些都為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶來重大機(jī)遇，也是我們破解中國農(nóng)業(yè)發(fā)展困境的破冰之旅。
他認(rèn)為，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)良好，能做中國美食的產(chǎn)業(yè)勞動力豐富，加之在世界各地的中國人讓中國美食被世界人民認(rèn)知，使農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)在全球分布初具規(guī)模。未來30年是這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，黃金期，關(guān)鍵期，國際上都看好這個產(chǎn)業(yè)。因為在此過程中，中國農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可釋放巨大市場活力，是創(chuàng)造爆炸式財富的過程。可以預(yù)見，未來如果能充分把握“一帶一路”戰(zhàn)略機(jī)遇，加之作為國家戰(zhàn)略和優(yōu)先領(lǐng)域予以重點扶持，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)必將迎來井噴式發(fā)展，有望在5-10年內(nèi)，將其做成如同中國2000年前的絲綢、1000年前的陶瓷、500年前的香料和茶葉一樣聞名遐邇的產(chǎn)業(yè)，成為新中國成立以來首個創(chuàng)造第一大產(chǎn)值的全球性壟斷產(chǎn)業(yè)。
談到中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的未來，戴小楓說：“農(nóng)民將不是在種地，而在滿地種人民幣。農(nóng)民收入將高于城鎮(zhèn)居民，農(nóng)業(yè)變成創(chuàng)造財富的產(chǎn)業(yè)。而這一切將在2049年實現(xiàn)，這是我們的目標(biāo)。”