【節(jié)氣】

小雪，冬季的第二個(gè)節(jié)氣，寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高，天氣會(huì)越來(lái)越冷、降水量漸增。北方各地最低氣溫多在零下，此時(shí)的雪水能抗旱防寒。長(zhǎng)江中下游部分地區(qū)可見(jiàn)初霜，開(kāi)始小麥、油菜的田間管理，并開(kāi)始積肥。 

【“豐”物】

帶魚(yú)是中國(guó)的四大海產(chǎn)之一。東海冬季帶魚(yú)汛是我國(guó)最大的魚(yú)汛，而其中舟山帶魚(yú)被稱為“世界上最好吃的帶魚(yú)”。

帶魚(yú)性情兇猛、食性很雜，有時(shí)會(huì)同類相食。帶魚(yú)沒(méi)有魚(yú)鰾，只能靠背鰭不停擺動(dòng)來(lái)保證身體不沉入水底。同時(shí)靠背鰭推動(dòng)水流向前游動(dòng)，游動(dòng)過(guò)程全身保持僵直。需要轉(zhuǎn)向時(shí)，魚(yú)身會(huì)朝特定方向擺動(dòng)。

受食物遷移影響，帶魚(yú)以晝夜為單位，不斷地往返于深水層與淺水層。帶魚(yú)被快速捕撈上岸后，外界氣壓變小，體內(nèi)壓力依然很大，極大壓強(qiáng)差會(huì)導(dǎo)致帶魚(yú)死亡，即俗稱的“減壓病”。所以，我們?cè)诖蠓秶圪u(mài)帶魚(yú)的市場(chǎng)上，是看不到活帶魚(yú)的。在海釣人的照片中，才可見(jiàn)帶魚(yú)剛出水時(shí)閃光的身軀。

在北方人的餐桌上，冬季總少不了紅燒帶魚(yú)和干炸帶魚(yú)；在海邊，則有清蒸帶魚(yú)。你最喜歡哪種吃法呢？

出品單位：中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)新聞中心

出品人：王曉輝

總監(jiān)制：閔令超

總制片：鄭文華

監(jiān)制：王振紅 劉鵬飛

總策劃：王虔 陶一輝

文案：王虔 楊霄霄

插畫(huà)/視頻：秦玥

配音：陶一輝

推廣：王濤，倪靜靜，常瑤，沈雪

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