【四時“豐”物在中國】立秋——葡萄成熟時
發(fā)布時間：2022-08-05 13:30:42 | 來源：中國網(wǎng)·中國發(fā)展門戶網(wǎng) | | 責任編輯：王虔
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【節(jié)氣】立秋，秋天的第一個節(jié)氣。還未出伏，酷熱天氣仍在繼續(xù)，“秋老虎”的威力不容小覷。這一時期農(nóng)作物生長旺盛，降雨、濕度等趨于下降或減少。
【“豐”物】剛過中伏，天氣悶熱導(dǎo)致胃口下降，而酸甜水潤的葡萄，想必是很多人消暑開胃的必備佳品。
我國種植葡萄的歷史至少可以追溯到兩千多年前。漢武帝時期，張騫出使西域帶回的物產(chǎn)中就有葡萄。目前，新疆、云南、河北、山東作為我國葡萄的四大產(chǎn)區(qū)貢獻了四成以上的產(chǎn)量。
葡萄皮上常見的白霜有時可能不是農(nóng)藥，而是葡萄自身分泌的糖醇類物質(zhì)“果粉”，用于減少采摘后的水分蒸發(fā)，無毒無害。吃不完的葡萄洗凈后可冷凍保存，凍過的葡萄像冰沙一樣美味。
葡萄干是常見的果干零食，但這份“甜蜜”不宜多食！由于水分蒸發(fā)后體積減少，導(dǎo)致糖分濃縮，因此與鮮食葡萄相比，葡萄干在單位體積內(nèi)的含糖量更高，可達10%到30%。
目前，世界上有葡萄品種超8000種，我國約有800種。除鮮食和制干外，可用來釀酒的葡萄品種約為6000種。釀酒葡萄通常個小、皮厚、果肉少，而葡萄酒的單寧主要來自果皮和葡萄籽。
出品單位：中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心
出品人：王曉輝
總監(jiān)制：閔令超
總制片：鄭文華
監(jiān)制：王振紅 劉鵬飛
總策劃：王虔 陶一輝
文案：王虔 楊霄霄
插畫/視頻：秦玥
配音：陶一輝
推廣：王濤，倪靜靜，常瑤，沈雪