中國網(wǎng)/中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊 黨的十九大報告指出，中國特色社會主義進入了新時代。我國農(nóng)業(yè)發(fā)展如今也進入了高質(zhì)量綠色發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)由滿足量的需求向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變。發(fā)展生態(tài)草牧業(yè)是我國“大農(nóng)業(yè)”高質(zhì)量綠色發(fā)展的重大需求，也是新時代“大糧食安全觀”和“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”國家戰(zhàn)略的新支撐，更是立足國內(nèi)大循環(huán)的迫切需要。“種草—制草—養(yǎng)畜”是貫穿生態(tài)草牧業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)鏈條，而“制草”是其中的關(guān)鍵一環(huán)，它可有效鏈接起前端的“種草”和后端的“養(yǎng)畜”環(huán)節(jié)，使“草”與“牧”真正形成產(chǎn)“業(yè)”鏈。因此，研究科學制草原理與技術(shù)，建立草產(chǎn)品精細加工技術(shù)體系，不僅有利于全面提高我國草產(chǎn)品加工技術(shù)水平，提升草產(chǎn)品質(zhì)量，支撐草產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，更可有力促進畜牧業(yè)提質(zhì)增效，支撐我國生態(tài)草牧業(yè)的高質(zhì)量綠色發(fā)展。而科技創(chuàng)新是我國草牧業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級的最根本、最核心的新動力，尤其在優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，科技創(chuàng)新更是解決草產(chǎn)品加工貯存中存在的損失大、營養(yǎng)提升有限、草產(chǎn)品質(zhì)量及安全控制難等一系列重要瓶頸問題的“一把利劍”。同時，在經(jīng)濟新常態(tài)下，草產(chǎn)品走向成熟的商品化、產(chǎn)業(yè)化、市場化已迫在眉睫。草產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須面向市場需求，開發(fā)多元草產(chǎn)品，建立草產(chǎn)品評價體系及標準，建立智能化草庫，搭建信息化草產(chǎn)品交易平臺，健全并規(guī)范草產(chǎn)業(yè)市場，為生態(tài)草牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供重要支撐。

草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是戰(zhàn)略需求

優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)符合國家“大糧食安全”和“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”的戰(zhàn)略需求

我國飼料糧安全已經(jīng)影響到了國家大糧食安全。1980—2018?年，我國牛羊肉的總產(chǎn)量增加了?15.7?倍（從?71.4?萬噸/年增加至?1?119?萬噸/年）。我國牛、羊存欄數(shù)在?2018?年底達到?7.5?億個羊單位，牛、羊為草食家畜代表，按照每個羊單位每天消耗?1.8?千克干草計算，相當于每年需要干草?5?億噸；而我國天然草地每年的干草產(chǎn)量約為?3?億噸，因此每年缺優(yōu)質(zhì)飼草?2?億噸以上。據(jù)統(tǒng)計，我國生產(chǎn)飼料用原糧已達到了?3?億多噸/年，占糧食總產(chǎn)量的?50% 。

發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)是緩解我國糧食安全壓力的有效措施之一。目前，我國人均牛羊肉的消費量約為世界平均水平的?2/3。根據(jù)我國牛羊肉消費增長速度，并參考亞洲其他國家的發(fā)展路徑，保守預計?10?年后我國牛羊肉的消費量將達到?1?987?萬噸。由于國內(nèi)產(chǎn)能不足和國際市場的不確定性，我國將在中長期內(nèi)仍然面臨牛羊肉巨大的供需缺口。玉米作為飼料最主要原料之一，其價格“天花板”通常受到小麥價格的制約，小麥飼用量增加則會抑制玉米價格上漲。然而，2020?年秋收以來，玉米價格一度捅破了小麥價格“天花板”，并帶動小麥價格一起上漲，形成玉米和小麥價格聯(lián)動上漲局面。若繼續(xù)以營養(yǎng)價值極低的農(nóng)作物秸稈配合營養(yǎng)價值較高的糧食精料來代替飼草養(yǎng)殖草食家畜，“人畜爭糧”的現(xiàn)象將愈演愈烈。可以說，優(yōu)質(zhì)飼草充足與否決定著草食家畜未來養(yǎng)殖水平和規(guī)模化養(yǎng)殖水平的提升空間。

保護生態(tài)環(huán)境需要釋放天然草場。草原資源是我國自然生態(tài)系統(tǒng)的重要組成，對維護生態(tài)安全和促進農(nóng)民增收發(fā)揮著不可替代的作用。我國草原牲畜超載嚴重，2018?年全國重點天然草原牲畜超載率為?10.2%，對草原生態(tài)造成巨大壓力。牲畜超載等生態(tài)環(huán)境問題的解決，都迫切需要加強草原保護與合理利用。而目前，我國草畜結(jié)合不緊密，兼顧生產(chǎn)生態(tài)的“種養(yǎng)加一體化”綠色發(fā)展模式尚未建立。人工草在產(chǎn)量與質(zhì)量方面均優(yōu)于天然草，發(fā)展優(yōu)質(zhì)人工飼草有助于釋放天然草場，恢復生態(tài)環(huán)境。同時，“草木不植成，國之貧也；草木植成，國之富也”，釋放天然草場也符合尊重自然、順應自然、保護自然的原則。

優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)是減少飼草進口依賴的戰(zhàn)略需求

目前，除了肉、奶等產(chǎn)品每年需要大量進口之外，我國草產(chǎn)品尤其是高端草產(chǎn)品，很大程度上也依賴進口。國外草產(chǎn)品的研發(fā)體系相對完善，包括飼草種植、田間管理、刈割、青貯或干草調(diào)制、商品化等過程較為成熟，專業(yè)人員配備完善，草產(chǎn)品質(zhì)量也相對我國較高。

以有“飼草之王”稱謂的苜蓿為例，由于美國等主要苜蓿生產(chǎn)國具有良好的自然環(huán)境、成熟的設備及技術(shù)等條件，其生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)苜蓿干草產(chǎn)品得到國際認可并大量出口，我國進口的苜蓿干草?75%?以上來自美國。2017、2018、2019?年我國從美國進口苜蓿干草的量分別為?131?萬噸（占苜蓿干草總進口量?93%）、?140.6?萬噸（83.8%）、101.5?萬噸（75%）；2020?年，即便受疫情影響，我國苜蓿干草進口也達?135.91?萬噸。我國苜蓿依賴進口的原因主要是自身加工技術(shù)的制約。苜蓿干草晾曬過程中翻曬和打捆等操作都會導致苜蓿葉片嚴重脫落，造成優(yōu)質(zhì)蛋白損失，極大影響飼草營養(yǎng)價值及價格。尤其在苜蓿第?2、3?茬收獲制備干草時，正值雨熱同期，導致苜蓿收獲困難，甚至霉爛，造成極大損失。這勢必會影響種植戶的經(jīng)濟利益及種植積極性，降低產(chǎn)能，擴大進口量。

除苜蓿外，2020?年，我國還進口燕麥?33.47?萬噸，同比增加?39%，這說明我國對國外高端飼草的依賴度較高。與此相比，我國草產(chǎn)品年出口總量卻不足?30?萬噸，可見我國飼草進出口的國內(nèi)外循環(huán)嚴重不暢。

優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)是解決草畜失衡及增強內(nèi)循環(huán)動力的戰(zhàn)略需求

優(yōu)質(zhì)飼草產(chǎn)品是連接草產(chǎn)業(yè)與畜牧業(yè)的紐帶，草產(chǎn)業(yè)的健康健全發(fā)展可彌補國內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展快速而草業(yè)發(fā)展緩慢帶來的草、畜鏈條脫節(jié)問題，從而更好地保障和促進草牧業(yè)的健康發(fā)展。但我國草產(chǎn)品分布不均、飼草資源開發(fā)不夠、秸稈利用率低、企業(yè)產(chǎn)能不足等問題導致國內(nèi)草畜供需失衡，內(nèi)循環(huán)動力嚴重不足。

草產(chǎn)品時空分布不均衡。我國北方多數(shù)牧區(qū)僅靠天然草地飼草，獲取牲畜維持生命、發(fā)育和繁殖等所需的營養(yǎng)。在夏秋季節(jié)飼草供應過剩，牛羊補給充足；但在冬春冷季，天然草枯萎，供給嚴重不足，牛羊掉膘甚至死亡。草食家畜陷入“夏肥、秋壯、冬瘦、春亡”的怪圈，給養(yǎng)殖戶造成極大的經(jīng)濟損失。另外，在空間上，我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)布局已基本成熟，形成了東北、西北、西南和中原?4?個優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，而我國適宜發(fā)展草產(chǎn)業(yè)的地區(qū)是東北、西北和華北地區(qū)。因此，有些地區(qū)，如西南和中原產(chǎn)區(qū)的牛羊?qū)?yōu)質(zhì)飼草的需求較難得到滿足，當?shù)嘏Ｑ蝠B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)通常以“秸稈+精料+牛羊”的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)為主，由此造成了纖維素含量高的秸稈等粗飼料供給過多而優(yōu)質(zhì)蛋白飼料匱乏的錯位日糧結(jié)構(gòu)，導致牛羊無法得到均衡營養(yǎng)，嚴重影響了養(yǎng)殖業(yè)的效益。

天然草原資源利用不夠。我國草原面積廣闊，自然資源豐富，天然草原平均凈初級生產(chǎn)力為每天每平方米有機碳含量?89—320?克，但草地資源利用嚴重不足。我國雖有草地面積近?4?億公頃，但人均天然飼草生產(chǎn)能力僅有世界草地面積排名前?20?位國家平均值的?10.16%，世界平均值的?27.12%。我國北方草原牧區(qū)約?2?000?萬公頃草原，按照?50%?天然草場進行改良，即為?1?000?萬公頃；我國南方草山草坡約?6?680?萬公頃，可利用面積約?25%，即?1?670?萬公頃；我國農(nóng)區(qū)擁有?3?330?萬公頃的低產(chǎn)田，按照?1/3?面積輪作計算，農(nóng)閑田約?830?萬公頃。以上面積（3?500?萬公頃）按照我國北方和南方適宜種植的飼草和平均年產(chǎn)量?20?噸/公頃計算，相當于每年可增加飼草約?7?億噸，這是我國當前飼料缺口的?3?倍之多。因此，天然草原的開發(fā)及利用還有極大的提升空間。

人工草的發(fā)展及開發(fā)利用不足。人工草在產(chǎn)量與質(zhì)量方面均優(yōu)于天然草。大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)人工草對緩解飼草供應不足、“以小保大”保護生態(tài)草原等具有重要作用。苜蓿人工草的年產(chǎn)量可達?22.5?噸/公頃，是天然草地的?11?倍；青貯玉米的干物質(zhì)年產(chǎn)量可達?45?噸/公頃，是天然草地的?23?倍。“糧改飼”政策實施后，按照《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016—2020?年）》要求，我國青貯玉米種植面積達到?167?萬公頃，基本保證農(nóng)區(qū)草食家畜吃上優(yōu)質(zhì)粗飼料。然而，由于我國牧區(qū)環(huán)境氣候差異較大，種質(zhì)資源、高效種植及栽培、草產(chǎn)品加工貯藏等方面還存在技術(shù)瓶頸等問題，因此人工草產(chǎn)品在牧區(qū)的開發(fā)及利用還需大力推進。

秸稈等資源的飼用化利用率低。我國作為農(nóng)業(yè)大國，秸稈資源非常豐富。2017?年，我國農(nóng)作物秸稈可收集資源量為?8.27?億噸。其中以玉米、水稻和小麥秸稈為主要，合計占全國秸稈資源總量的?84.8%。此外還有油菜、花生、豆類等其他作物秸稈。秸稈供給已顯現(xiàn)出階段性、結(jié)構(gòu)性和區(qū)域性過剩現(xiàn)象。秸稈資源“用則利，棄則害”。雖然秸稈作為粗飼料具有應用潛力，但秸稈飼用存在“三低一高一殘留”問題，在生產(chǎn)中影響了其應用。消化率低：反芻牲畜的玉米和小麥秸稈消化率為?30%—50%。粗蛋白含量低：粗蛋白含量僅?4%—5%。 礦物質(zhì)元素含量低：特別是磷、硫元素含量非常低。木質(zhì)素含量高：包裹著纖維素和半纖維素，制約牲畜消化利用。農(nóng)藥殘留：各種除草劑殘留，影響牲畜生產(chǎn)及懷孕繁殖。此外，秸稈飼用利用化過程還面臨著一些技術(shù)阻礙。例如：秸稈飼用化配套設備與關(guān)鍵技術(shù)缺乏；秸稈利用技術(shù)標準和規(guī)范不完善；秸稈飼用化加工的收、儲、運體系不健全；收集成本與勞動力資源不匹配等，這些問題造成了產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)不能有效、有序鏈接。

草產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量及規(guī)模有限。我國草產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，草產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中存在企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、缺乏全國性戰(zhàn)略規(guī)劃等問題。我國飼草產(chǎn)品加工企業(yè)尚未形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的主要原因包括：啟動資金高，而投資力度不足，發(fā)展力度小。企業(yè)形式單一，多數(shù)以飼草種植、加工、銷售飼草產(chǎn)品為主體，盈利形式單一，發(fā)展空間小。產(chǎn)品類型少，56%?以干草捆為主，青貯、草粉等草產(chǎn)品類型發(fā)展受限。生產(chǎn)力達不到預期，“好草產(chǎn)品”離不開“好草原料”，由于飼草加工企業(yè)尚未形成產(chǎn)業(yè)鏈，致使加工企業(yè)原料不足，多成為“僵尸企業(yè)”。從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)不足。上述原因也導致我國草產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)能不足。據(jù)統(tǒng)計，2017?年我國各類草產(chǎn)品總產(chǎn)量僅?520?萬噸，因此難以彌補我國牛羊養(yǎng)殖業(yè)?2?億噸飼草的缺口。

草產(chǎn)品加工理論與技術(shù)瓶頸制約草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

草產(chǎn)業(yè)是“大農(nóng)業(yè)”高質(zhì)量綠色發(fā)展的重大需求之一，然而我國飼草加工、貯藏、轉(zhuǎn)化理論基礎薄弱，加工技術(shù)水平落后，導致我國優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)品不足，影響及制約了我國草產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

飼草加工、貯藏、轉(zhuǎn)化理論研究薄弱

飼草加工中微生物演替規(guī)律及轉(zhuǎn)化機制不明晰。飼草貯存加工中微生物發(fā)酵是造成飼草干物質(zhì)損失最為重要的因素。例如，由酵母菌發(fā)酵導致的底物干物質(zhì)損失為?48.9%，由梭菌發(fā)酵導致的底物干物質(zhì)損失為?51.1%；而由霉菌導致的腐敗影響最嚴重，使草產(chǎn)品整體干物質(zhì)損失高達?20% 。而且，不良微生物導致的蛋白質(zhì)等重要營養(yǎng)物質(zhì)的損失尤為關(guān)鍵，其不僅降低了碳氮利用率，也影響牲畜干物質(zhì)采食量及反芻效率。目前，造成飼草加工過程中干物質(zhì)及營養(yǎng)損失的特定微生物菌種不明確，關(guān)于微生物演替與飼草干物質(zhì)代謝的調(diào)控網(wǎng)絡關(guān)系尚未厘清，因而亟待在相關(guān)理論上有所突破。

飼草加工干物質(zhì)損失機制有待深入研究。草產(chǎn)品加工的目的首先是全面保存飼草營養(yǎng)成分，但我國草產(chǎn)品加工技術(shù)相對粗放，由飼草的理化性質(zhì)和加工工藝對草產(chǎn)品質(zhì)量及干物質(zhì)造成損失的機制研究還不夠深入，尚未建立科學、精細、完整的加工技術(shù)體系。

飼草貯存加工過程中毒素產(chǎn)生及積累規(guī)律的研究未引起足夠重視。我國傳統(tǒng)草產(chǎn)品加工貯藏中存在產(chǎn)毒真菌及其毒素的協(xié)同污染，安全問題嚴重。而目前，我國針對草產(chǎn)品中真菌毒素的研究較少，草產(chǎn)品的安全問題也還未得到足夠重視。草產(chǎn)品安全問題得不到有效解決，下游畜產(chǎn)品安全也隨之受到威脅。產(chǎn)毒真菌及其毒素的快速檢測技術(shù)體系尚未確立，難以準確了解其動態(tài)變化及代謝調(diào)控規(guī)律，同時更缺乏對草產(chǎn)品中產(chǎn)毒真菌及毒素控制的系統(tǒng)研究。

飼草加工過程中養(yǎng)分轉(zhuǎn)化規(guī)律需進一步研究。目前，我國對優(yōu)質(zhì)飼草關(guān)鍵養(yǎng)分（如粗蛋白、碳水化合物等）及養(yǎng)分元素（如磷、鈣等）的研究只停留在檢測含量層面，而對于秸稈、飼草加工中養(yǎng)分及元素的轉(zhuǎn)化路徑并不清楚，如秸稈中纖維素的消化利用受木質(zhì)素、酚醛酸的含量及硅元素（形成“結(jié)晶型”）、氮元素的影響。此外，飼草中的元素（如磷等）也會影響家畜生長發(fā)育和健康。

草產(chǎn)品效應因子提升草食家畜營養(yǎng)代謝機理要進一步明晰。我國草畜轉(zhuǎn)化效率為?1%—2%，僅為世界發(fā)達國家平均水平的?12.5% 。草產(chǎn)品飼用價值的提升是草畜轉(zhuǎn)化效率的關(guān)鍵，飼用價值較低不僅造成日糧利用效率低、畜產(chǎn)品品質(zhì)差等問題，也會導致碳、氮環(huán)境污染。影響草產(chǎn)品飼用價值的效應因子包括碳水化合物、粗蛋白、微生物和生物活性物質(zhì)等。目前，關(guān)于上述效應因子如何提升草食家畜營養(yǎng)代謝的機理還不明晰，這也阻礙了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

草產(chǎn)品加工技術(shù)體系不健全

草產(chǎn)品加工工藝落后。現(xiàn)代化草產(chǎn)品加工是用物理、化學或生物的加工方法，將飼草調(diào)制成干草（青干草、草捆）、成型草（草顆粒、草塊）和青貯飼料（半干青貯、高水分青貯）等多種形式的多元草產(chǎn)品。而目前我國采用的飼草加工貯存方法還較為傳統(tǒng)及粗放，造成了飼草浪費。

草產(chǎn)品配套機械設備技術(shù)不過關(guān)。國產(chǎn)飼草加工機械不僅技術(shù)含量低、品種少，而且適應能力差；同時，各機型之間配套性差，膠輥、粉碎刀齒、打節(jié)器等關(guān)鍵部件制造技術(shù)也不過關(guān)，作業(yè)效率低，導致加工的草產(chǎn)品質(zhì)量差。

自主知識產(chǎn)權(quán)生物制劑匱乏。我國自主研發(fā)用于草產(chǎn)品加工中全面保存營養(yǎng)物質(zhì)、減少霉變等損失及毒害、提高適口性及提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)化效率等的相關(guān)生物制劑（如高效青貯菌劑、防霉脫毒制劑和纖維素高效利用的酶制劑等）均有不足，或質(zhì)量及功能良莠不齊，無法滿足優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)品的高效生產(chǎn)。

打破瓶頸，打通鏈條，打造優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)

“制草”作為生態(tài)草牧業(yè)核心全產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的一環(huán)，是“種草”及“養(yǎng)畜”的重要橋梁。科學制草，打破草產(chǎn)品加工的理論與技術(shù)瓶頸，提升草產(chǎn)品質(zhì)量，打通上下游鏈條，打造優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)，這是實現(xiàn)草畜產(chǎn)業(yè)鏈高度耦合，加快草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保證“大糧食安全”的必由之路。

打破草產(chǎn)品加工理論與技術(shù)的瓶頸

解析飼草加工、貯藏、轉(zhuǎn)化機制。飼草加工貯藏過程，是不同植物原料與復雜微生物菌群之間，以及多種微生物菌群之間相互作用及演替的過程（圖1）。針對飼草貯存加工中存在的霉變等損失大、飼用價值提升有限、草產(chǎn)品質(zhì)量及安全控制難等重要瓶頸問題，采用微生物組手段結(jié)合飼草品質(zhì)及飼用價值分析，重點研究飼草貯存加工中干物質(zhì)損失機制、關(guān)鍵養(yǎng)分及元素轉(zhuǎn)化路徑、秸稈高效利用機制、真菌毒素積累轉(zhuǎn)化規(guī)律、效應因子對草產(chǎn)品飼用價值及草食家畜營養(yǎng)調(diào)控機理等，從而為建立有效減損、提質(zhì)、增效、安全的飼草加工技術(shù)體系和實現(xiàn)多元草產(chǎn)品的精細加工與品質(zhì)提升提供理論基礎。

研發(fā)高效功能生物制劑。在突破草加工理論的基礎上，研發(fā)相應的減少草產(chǎn)品損失、提高秸稈利用率、保障草產(chǎn)品安全、提升飼草飼用價值的高效功能生物制劑，包括青貯高效菌劑、減毒脫毒生物制劑、效應因子生物制劑等；結(jié)合配套加工技術(shù)（圖2），生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)安全的草產(chǎn)品，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，從而全面提升我國草產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)和市場競爭力。

因地制宜，發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢。突出我國北方草原區(qū)、農(nóng)牧交錯區(qū)、南方草山草坡區(qū)和農(nóng)區(qū)等不同區(qū)域的獨特優(yōu)勢，因地制宜地發(fā)揮其地形、光熱、氣候和資源優(yōu)勢；實現(xiàn)草產(chǎn)品差異化生產(chǎn)，提高加工精細化水平，形成適合不同區(qū)域的草產(chǎn)品加工方案，建立相應加工技術(shù)體系，提升草產(chǎn)品價值與效益。例如，我國東北地區(qū)適合栽培苜蓿和羊草，可利用秋末冬初的低溫干燥氣候進行凍干草調(diào)制；雨熱同季的苜蓿栽培區(qū)，則可采用窖貯或裹包的青貯方式調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿產(chǎn)品等。

研發(fā)多元化草產(chǎn)品。針對草產(chǎn)品供應的時空不均衡性和營養(yǎng)不平衡性，結(jié)合地源性飼草資源及養(yǎng)殖業(yè)需求實際情況，合理開發(fā)多元化的優(yōu)質(zhì)人工草產(chǎn)品、天然草產(chǎn)品、混合發(fā)酵草產(chǎn)品、全價草產(chǎn)品。開展青鮮草顆粒、草粉等加工工藝及植物性功能添加劑的研究，同時開展秸稈、尾葉等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物飼用化技術(shù)等研究。不同營養(yǎng)類型混合青貯草產(chǎn)品還可均衡營養(yǎng)，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，如高蛋白豆科飼草與高糖禾本科飼草混合青貯。不同草產(chǎn)品特點不同，如：青貯草產(chǎn)品具有適口性好、消化率高等特點；草捆和草顆粒等成型草產(chǎn)品干物質(zhì)含量高，利于貯藏和運輸。通過有目的地研發(fā)多元化草產(chǎn)品，全面提升我國草產(chǎn)品生產(chǎn)加工的技術(shù)水平，提高市場競爭力，助力我國草產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

建立草產(chǎn)品快速評價技術(shù)體系與標準。草產(chǎn)品要形成商品及產(chǎn)業(yè)化，評價體系及標準的建立至關(guān)重要。在建立健全主要草產(chǎn)品發(fā)酵指標、營養(yǎng)指標、微生物組成等的數(shù)據(jù)庫及評價體系基礎上，建立草產(chǎn)品快速檢測平臺，制定收獲、運輸、加工、生產(chǎn)、檢測相應標準，嚴格把控草產(chǎn)品質(zhì)量。另外，草產(chǎn)品質(zhì)量安全是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一道關(guān)卡。隨著人們對飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關(guān)注度逐漸提升，亟待系統(tǒng)建立安全衛(wèi)生方面標準。例如，危害因素分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）是建立質(zhì)量保證體系的依據(jù)，已得到國際組織認可。

開發(fā)高附加值等草產(chǎn)品。草產(chǎn)品附加值的進一步提升及草產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量、高效益發(fā)展，有賴于精深加工草產(chǎn)品、拓展草業(yè)生產(chǎn)領域。從飼草中提取蛋白質(zhì)、葉綠素和?β-胡蘿卜素等有效物質(zhì)，對其進行多層次加工和綜合利用，可使草產(chǎn)品附加值得以提升。

集成機械化、智能化收獲—加工—貯藏—運輸設備。研發(fā)國內(nèi)適用的中小型草產(chǎn)品加工機械，在不同區(qū)域因地制宜、有序推進草產(chǎn)品加工機械化、自動化、智能化，促進草產(chǎn)品加工機械化與畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動發(fā)展。隨著我國?5G?通信大規(guī)模使用，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的逐步成熟則會快速推動無人收獲—加工—貯藏—運輸?shù)仍O備的發(fā)展與應用。

打通上下游鏈條，打造優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)

建立智能化草產(chǎn)品儲備庫。在“以糧為綱”的年代，糧庫在保障糧食安全方面發(fā)揮了巨大作用。同理，當前建立智能化草產(chǎn)品儲備庫（圖?3），對我國草牧業(yè)持續(xù)發(fā)展有著重要意義。草產(chǎn)品持續(xù)穩(wěn)定供應不僅可解決草畜時空供應不平衡的問題，還可保證草產(chǎn)品快速、高效流通，保障畜牧業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。進一步針對我國牛羊肉產(chǎn)業(yè)布局及草產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局有季節(jié)性及地域性差異的情況，合理布局建設智能化草產(chǎn)品儲備庫；其將協(xié)調(diào)全國草畜平衡，保障草畜及其產(chǎn)品的穩(wěn)定供給。

搭建飼草產(chǎn)品線上交易平臺。搭建飼草產(chǎn)品線上交易平臺，完善信息化管理系統(tǒng)，促進飼草產(chǎn)品商品化進程，使得飼草產(chǎn)品更高效、更便捷、更精準地服務養(yǎng)殖業(yè)。通過集成信息化、智能化等技術(shù)，使草產(chǎn)品與草產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，促進草產(chǎn)品加工生產(chǎn)與草產(chǎn)業(yè)管理方式革新，有效服務于草牧業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展，同時增強我國草產(chǎn)品的國際市場競爭力。依托健全的評價技術(shù)與標準，規(guī)范飼草買賣市場，全力打造“飼草銀行”。借助草產(chǎn)品加工信息網(wǎng)絡平臺，推動草產(chǎn)品期貨發(fā)展，實現(xiàn)數(shù)字化交易，從而實時掌控草產(chǎn)業(yè)行情的動態(tài)。

建立“綠色通道”制度，形成智能調(diào)配系統(tǒng)。建立健全草產(chǎn)品“綠色通道”制度，降低運費標準，保障運輸時間與效率。加強市場監(jiān)管，降低交易成本，實現(xiàn)全國草畜聯(lián)通，緩解企業(yè)競爭壓力，提升區(qū)域草產(chǎn)業(yè)競爭力。同時，建立智能化運輸與調(diào)配物流體系，保證草產(chǎn)品合理規(guī)劃與精準運輸。

發(fā)展草牧業(yè)保險基金。政府可運用農(nóng)村財政資金建立草牧業(yè)保險基金，或者鼓勵保險公司拓展草牧業(yè)保險業(yè)務，以降低飼草栽培與收獲、草產(chǎn)品貯存與運輸、牲畜防疫等草牧業(yè)生產(chǎn)鏈條中遭受的各種自然災害和意外傷害給農(nóng)牧戶或者企業(yè)造成的經(jīng)濟損失。對于參加草牧業(yè)保險的種植戶和養(yǎng)殖戶，在申請貸款時，金融服務機構(gòu)可在貸款利率上給予相應的優(yōu)惠。此外，可鼓勵適宜大力發(fā)展草牧業(yè)的地方自主開展草牧業(yè)收益險、草畜產(chǎn)品價格險試點，并逐步實現(xiàn)全覆蓋。

鼓勵科技人才隊伍深入大企業(yè)，以科技促發(fā)展。由政府或大型科研機構(gòu)主導，以草牧業(yè)龍頭企業(yè)需求為中心，匯聚覆蓋多學科專業(yè)人才，尤其是草業(yè)科學、微生物學、動物營養(yǎng)學、農(nóng)業(yè)機械化及其自動化和信息化管理等多學科人才，建設一支“有知識、有技術(shù)、有抱負、有拼勁”的科技會戰(zhàn)隊伍，著力解決阻遏草牧業(yè)發(fā)展的一系列科技瓶頸，實現(xiàn)科技促進企業(yè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（作者：王天威，中國科學院微生物研究所 微生物資源前期開發(fā)國家重點實驗室；鐘瑾，中國科學院微生物研究所 微生物資源前期開發(fā)國家重點實驗室、中國科學院大學生命科學學院。《中國科學院院刊》供稿）。

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