中國(guó)網(wǎng)2月27日訊  中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)近日發(fā)布權(quán)威提示：目前，防控新冠肺炎疫情取得明顯成效，各地已陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。針對(duì)防疫期間復(fù)工飲食安全，特做如下消費(fèi)提示。

一、盡量在家做飯，上班帶飯

二、避免聚集用餐，保持距離

三、注意營(yíng)養(yǎng)均衡，改善免疫

一、盡量在家做飯，上班帶飯

新型冠狀病毒主要經(jīng)呼吸道飛沫傳播和密切接觸傳播，長(zhǎng)時(shí)間在相對(duì)封閉的環(huán)境中，存在經(jīng)氣溶膠傳播的可能。為減少病毒傳播感染，建議復(fù)工返崗人員盡量在家做好飯，上班帶飯到單位。

1. 在家中做飯，要增強(qiáng)食品安全意識(shí)。選好食材，講究衛(wèi)生，生熟分開，燒熟煮透，不吃野味。

2. 帶飯到單位，要保證飯盒清潔衛(wèi)生。吃前用微波爐熱透，盡量單獨(dú)用餐，避免吃飯時(shí)交談。

二、避免聚集用餐，保持距離

避免聚集用餐，在公共場(chǎng)所用餐時(shí)要注意做好安全防護(hù)。

1. 避免扎堆就餐。在單位食堂吃飯，采取錯(cuò)時(shí)進(jìn)餐；提倡分餐進(jìn)食，自覺使用公筷、公勺。

2.餐前餐后洗手。按照“六步法”洗手。

3. 用餐前后戴口罩。進(jìn)單位食堂應(yīng)戴口罩，坐下進(jìn)餐最后一刻摘去口罩，吃完后立即戴上口罩。

4. 避免面對(duì)面用餐。座位至少間隔1米，同排隔位相坐，與對(duì)面錯(cuò)位相坐。

5. 縮短在外用餐時(shí)間。用餐時(shí)間要盡量減少，用餐結(jié)束后立即回工作崗位或回家，注意不要在餐館、路上等人多的地方長(zhǎng)時(shí)間停留或閑逛消食。

6. 用餐時(shí)盡量避免交談。建議使用肢體語言交流，用“面帶微笑的點(diǎn)頭示意”代替“您好”等話語打招呼，用自己雙手相握代替握手，用“V”字形手勢(shì)代替“再見”。

7. 行為舉止文明。咳嗽、打噴嚏、流鼻涕時(shí)，要用紙巾或手帕等遮擋，口鼻分泌物用紙巾包好，棄置于封閉式垃圾箱內(nèi)，并按照“六步法”洗手。

8.結(jié)賬盡量選用電子支付方式。用餐完畢后，為減少現(xiàn)金支付、人員接觸等可能帶來的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，提倡刷卡支付、移動(dòng)支付等結(jié)算方式。

三、注意營(yíng)養(yǎng)均衡，改善免疫

防控疫情，保持營(yíng)養(yǎng)均衡，能夠改善人體免疫狀況，增強(qiáng)抵抗力。

一要保證膳食合理搭配。日常飲食應(yīng)食物多樣，要以谷物為主，足量果蔬，適量肉、魚、蛋、奶等，保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等，保證營(yíng)養(yǎng)的充足供給。

二要保證每天喝足量的水。促進(jìn)身體的新陳代謝。

三要保證規(guī)律進(jìn)食。適量進(jìn)食，切忌暴飲暴食。

四要保證適量運(yùn)動(dòng)。增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

疫情結(jié)束之前，要盡量減少與人接觸，盡量通過網(wǎng)絡(luò)采用遠(yuǎn)程、電話等方式召開會(huì)議，減少乘坐公共交通工具。沒有一個(gè)冬天不可逾越，沒有一個(gè)春天不會(huì)來臨。響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，落實(shí)好各項(xiàng)防控措施，疫情終將被戰(zhàn)勝！

專家執(zhí)筆人：

馬冠生 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授

厲曙光 復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

史賢明 上海交通大學(xué)教授、中美食品安全聯(lián)合研究中心主任

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