原標(biāo)題：食品安全監(jiān)管要堅(jiān)持“零容忍”

本報(bào)記者施維

“經(jīng)常有人會(huì)問到，農(nóng)業(yè)部食堂的產(chǎn)品是否有專門的特殊供應(yīng)渠道？其實(shí)啊，我們吃的東西跟大家一樣，都是在市場上購買的。”3月3日下午，在人民大會(huì)堂東門內(nèi)中央大廳北側(cè)舉辦的兩會(huì)首場“委員通道”上，全國政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊衷诨卮鹩浾摺叭绾谓鉀Q好土壤污染和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全”的問題時(shí)，爽快而又不失幽默地開場。

張?zhí)伊治瘑T說，黨中央高度重視三農(nóng)和食品安全工作。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，也是“管”來的。根據(jù)國家主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測的結(jié)果，我國主要農(nóng)產(chǎn)品近幾年來的合格率總體都穩(wěn)定在96%以上，應(yīng)該說農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體上是有保證的。

“同時(shí)，我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、非法添加等問題在部分地區(qū)一些產(chǎn)品和時(shí)段上仍然存在，還不能夠很好地滿足人民吃得安全放心，尤其是營養(yǎng)健康的需求。”張?zhí)伊治瘑T表示，我們要始終繃緊安全這根弦，堅(jiān)持“零容忍”，哪怕有1%的不合格，就要付出百分之百的努力。

張?zhí)伊治瘑T提出，下一步要以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為抓手，堅(jiān)持綠色發(fā)展，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)由高產(chǎn)量增長向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)變，尤其要把提供更多優(yōu)質(zhì)安全綠色的農(nóng)產(chǎn)品放在突出的位置。這要做好三個(gè)方面的主要工作：首先要做好源頭治理，推進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境清潔化，要按照國務(wù)院“土十條”和“水十條”的總體部署，大力開展清水凈土工程，尤其要做好正在開展的農(nóng)用地土壤污染詳查工作，摸清家底，對土壤污染實(shí)施分類、分節(jié)、分區(qū)治理，從源頭上保障人民食品健康安全。第二，做好生產(chǎn)管控，推進(jìn)生產(chǎn)過程的綠色化，要大力推進(jìn)、大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、品牌化生產(chǎn)，尤其要持續(xù)地推進(jìn)農(nóng)藥、化肥、抗生素等農(nóng)用化學(xué)品的減量使用和畜禽糞污資源化循環(huán)利用，保證優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品首先是產(chǎn)出來的。第三，加強(qiáng)全程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯化，尤其要加強(qiáng)基層的監(jiān)測預(yù)警和監(jiān)管能力建設(shè)，加快國家追溯平臺(tái)的建設(shè)和應(yīng)用，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也是通過嚴(yán)格的管理管出來的。